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工欲善其事，必先利其器，餐饮企业除了需要好的厨师，好的商用厨房设备的选择也是尤为重要的，随着现代商用厨具在中国的发展，市场上设备的种类纷繁多样，那么，选购商用厨房设备需要注意什么呢？如何挑选“适用、实用”的设备呢？这5个原则不需要知道！
1.an全卫生原则
商用厨房设备的选购需考虑到操作人员使用是否an全并有避免各种事故发生的保护装置，如配备自动断电、防水开关、自动报警等装置。在卫生方面，设备的用材需严格按照国标食品an全卫生要求，如内壁材质为食 品 级不锈钢板或铝镁合金氧化材料等。
2.经济可靠原则
选购商用厨房设备时需考虑经济性，力求以适当的投入购置到效用zui好、适合餐饮企业生产使用的设备，同时要看技术指标是否与证书一致，性能和价格要成正比。
3.高性价比原则
商用厨房设备的使用寿命也同样需要考虑，只有保证餐饮企业的正常运转才能称得上物尽其用，一台便宜的机器看似在采购时节省了一笔费用，但无法保证工作经常罢工，那么对餐饮企业收益的影响则更大，反而得不偿失。
4.实用便利原则
餐饮企业员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以还是建议大家选择操作方便的厨房设备，一键操作功能不需要特定知识和技术便可使用，并且容易修理。
5.节能低耗原则
在国家发改委印发的《十四五循环经济发展规划》中，明确了“碳中和”的重要意义，节能减排已成为一种主流，节能性好的厨房设备需要具备热效率高、能源利用率高、能源可循环利用、能量消耗量低等优势，有效降低厨房能耗，同时帮助餐饮企业降低运营成本。
关于商用厨房选用的五大原则厨房设备厂家就为大家分享到这里了，想要了解更多的信息，欢迎来电咨询我们！
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